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香菇燉雞
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

雞 1/2隻(約1斤)
香菇 12朵(表面切十字花備用)
筍 12片
水 6杯

米酒 1大匙
鹽 1又1/2小匙
味精 少許
水 6杯

(1)雞剁塊,放入開水中稍微川燙去血水後撈起,放進燉鍋內,再放進所有調味料及水6杯,蓋上鍋蓋燉40分鐘,40分鐘後再放入香菇和筍片,繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。
 
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