餐饮世界网
设EatWorld为首页 意见反馈
你目前的位置首页>美食菜谱>安徽菜>做法内容
黄山炖鸽
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

光白鸽2只约500克,黄山药(或淮山)100克,绍酒1汤匙,冰糖少许,葱结、姜、上汤各适量。


①将黄山药削去外皮洗净,切成薄片,放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛门附近)开一小口,掏出内脏(留肝)洗净。

②将鸽子下滚水中烫过,捞起再清洗一次放在汤碗内,加入山药片、葱结、姜(拍松)、盐、冰糖、绍酒和上汤(浸过面),用一个大碟盖在汤碗上,放锅内用大火蒸2小时左右,取出淋上香油即可。

 
  热点文章

·蒸香菇盒
·徽州圆子
·寸金肉
·八 公 山 豆 腐
·瓤豆腐
·菊花鱼
·和合腰子
·杨梅丸子
·鸡腿排骨
·蜜汁红芋
·鱼咬羊
·四色汤菜

  相关文章

·葱油蒸鸭
·红烧果子狸
·馄饨鸭子
·炸蜜枣
·四色汤菜
·鱼咬羊
·风炖牡丹
·菊花鱼
·徽州蒸鸡
·葡萄鱼
·炸二丝卷
·杨梅丸子

  餐饮论坛

[返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
   
   

返回本站首页