餐饮世界网
设EatWorld为首页 意见反馈
你目前的位置首页>美食菜谱>山东菜>做法内容
芙蓉燕菜
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

燕窝15克,火腿25克(切茸),鹌鹑蛋10只,香菜2棵,上汤3杯。


①将滚水冲入燕窝泡透,再摘净燕毛,用碱粉提质。漂去碱味,用热水浸泡。

②鹤鹊蛋磕入小羹匙内,摆上火腿茸和香菜叶,上笼隔水蒸透,取出鹌鹑蛋,摆在碟子周围。中间放入用热汤滚过的燕窝。

③锅内放入上汤,调好口味,倒入大汤碗中,同燕菜一同上席,然后将燕菜推入汤中即可。

 
  热点文章

·锅包肉
·拔丝苹果
·山东酥肉
·肉丝拉皮
·锅煸豆腐
·三不沾
·八宝豆腐箱
·拔丝白薯球
·神仙鸭子
·八宝原壳鲜贝
·山东烧鸡
·德州扒鸡

  相关文章

·扒原壳鲍鱼
·纸包三鲜
·扒三白
·葱烧海参
·白扒通天鱼翅
·两吃大虾
·锅煸豆腐
·水炒苜蓿虾仁
·雪丽大蟹
·油爆海螺
·霸王别姬
·氽西施舌

  餐饮论坛

[返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
   
   

返回本站首页