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沙茶牛肉饭 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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嫩牛肉250克，大蒜1粒，芥蓝菜300克。A料：米酒、酱油、水生粉各1大匙；B料：盐1/2小匙；C料：米酒1大匙，沙茶酱3大匙，酱油，水生粉各1/2大匙，糖1/2小匙.
1.芥蓝菜洗净，切段，氽烫后捞出冲凉；大蒜去皮，切末备用。
2.嫩牛肉切片，放入碗中加A料腌10分钟捞出，放入热油锅中略炒一下，立即捞出。
3.锅中倒2大匙油烧热，放入芥蓝菜炒熟，加A料调匀，盛起备用。锅中再倒2大匙油烧热，爆香蒜末及C料，放牛肉炒匀，盛入芥蓝菜中，即可淋在白饭上端出。
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