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姜丝牛肉饭 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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嫩牛肉300克，大蒜2粒，嫩姜150克，红椒50克；A料：酱油2小匙，干生粉1大匙；B料：蚝油1大匙，糖、胡椒粉、麻油各1/2小匙，干生粉1小匙，水3大匙。
1.全部材料洗净；姜切丝；大蒜去皮，切末；红椒去蒂及籽，切丝，浸入冷开水中泡10分钟，捞起备用。
2.嫩牛肉拍松，切薄片，放入碗中加A料及1大匙水腌10分钟，捞出，放入热油锅中烫至牛肉变色，捞出。
3.锅中留3大匙油继续烧热，爆香蒜末，捞出，放入牛肉及拌铁的B料，加入姜丝及红椒丝炒匀，即可盛起，淋在白饭上端出。
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