焢肉饭

焢肉饭

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

花肉900克，葱2支，姜5片，大蒜4粒，八角1粒
酱油1杯，冰糖1.5大匙，米酒1/3杯。

1.葱洗净，切成段；大蒜、姜去皮，切成片；五花肉洗净备用。
2.锅中倒入半锅水煮滚，放入五花肉、姜片和部分葱段煮30分钟，捞出，五花肉凉透后切厚片，放入锅中加入大蒜，八角和乘余的葱段，再加入调味料及3杯水，以大火煮滚，改中火煮2小时至五花肉软烂，即可盛起，淋在白饭上端出。

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