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甜豆牛肉烩饭。 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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牛肉150克，小番茄2个，洋葱，碗豆仁各20克，姜2片，鸡蛋1个，高汤1杯。
A料：酱油、水生粉各1/2小匙。
B料：酱油、糖、干生粉各1小匙，麻油、胡椒粉各1/2小匙。
1.鸡蛋打入碗中，分出蛋黄及蛋白备用；牛肉切丝，放入碗中加A料及蛋白拌匀，洋葱，小番茄洗净并切丁；姜切末。
2.锅中倒入2大匙油烧热，放入牛肉烫一下，立即捞出，再放入姜末，洋葱炒香，加入高汤、小番茄、碗豆仁及B料煮至汤汁呈浓稠状，最后加入牛肉拌匀，即可盛起，淋在白饭上，打入蛋黄，即可端出。
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