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原盅滑鸡饭
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

鸡肉600克,香菇2朵,姜2片,葱2支
调味料
蚝酒、麻油各1/2小匙,盐、胡椒粉各1/4小匙。
1.鸡肉洗净,切小块,沥干;香菇泡软,去蒂,切斜刀块;姜去皮,洗净,切片;葱洗净,切3厘米长的小段备用。
2.鸡肉放入碗中,加入香菇、姜、葱及调味料拌匀,再放入蒸锅中用旺火蒸8分钟,取出,倒入沙锅中,加入白饭,再以小火焖10分钟即可盛出。
 
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