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能登牛肉丼 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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牛肉120克，葱2支、姜5克
洋葱60克，青椒、胡萝卜各10克
A料：黑胡椒1小匙
B料：酱油、米酒各1/2杯。
1.洋葱、胡萝卜去皮，青椒去蒂及籽，和葱均洗净，切成丝；姜洗净，麻成泥；白饭盛入碗中备用；牛肉放入盘中，均匀撒上A料，放入热油锅中煎至两面呈金黄色，盛出备用。
2.锅中依序排入煎过的牛肉及全部配料，加入B料及2杯水，以小火煮至牛肉约八分熟，先取出牛肉，切块，盛在白饭上，再加入其他配料，淋入煮汁，最后放入姜泥，撒上葱丝，即可端出。
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