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焗棷浆海鲜饭 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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白米2杯，鲜鱿鱼1只，剑虾150克，高汤1/2杯，青椒、红椒各50克，罐头凤梨20克，姜10克，奶油1/2小匙。
A料：椰汁，椰乳各1小匙
B料：盐、糖各1/2小匙，水生粉、椰子浆各1小匙，咖喱1块
1.白米洗净，放入锅中加2杯水浸泡30分钟，加入A料拌匀，用电饭锅煮成白饭，再放入烤箱以150度烤15分钟，取出备用。
2.鱿鱼洗净，切块再切花，剑虾去肠泥及虾须并洗净，全部放滚水中加少许米酒氽烫，捞出；凤梨罐头打开，取出凤梨，姜去皮，青椒，红椒去蒂及籽，均切丁备用。
3.锅中放奶油爆香，倒入高汤煮开，加入其他材料浓稠(白饭除外)，再加B料煮至汤浓稠，盛起，淋在烤熟的白饭上，再放烤箱中以180度烤10分钟即可端出。
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