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椰子焗饭 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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椰子1个，白米150克，芦笋120克，咖喱1块，椰浆、奶油各1大匙，鸡蛋1个。
洋葱、青椒、红椒各100克，牛肉80克
盐1/2小匙。
1.椰子从蒂头下1/4处切开，倒出椰汁，做成椰盅；芦笋切斜段，全部配料洗净，牛肉切丁，洋葱去皮，红椒、青椒去蒂及籽，均切末备用；白米洗净，放入锅中加1杯水及椰汁浸泡30分钟，再放入蒸锅中蒸40分钟，焖10分钟，取出备用。
2.锅中放入奶油烧热，打入鸡蛋炒松，加入全部配料及咖喱炒香，再加芦笋、调味料及椰汁饭炒匀，倒入椰浆，盛入椰盅内，再放进蒸锅蒸20分钟取出，即可端出。
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