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蟹黄熘虾脯
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

虾胶100克,蟹黄30克,鸡汤80克。

1.虾胶用小汤匙做成橄榄形虾球,放入冷油锅中,开小火焖熟捞出,并用开水冲掉虾脯上的油迹。
2.锅中放少许油,放入蟹黄煸出红油,放入鸡汤和虾脯,调味勾芡淋上葱油即可。
特点:口感鲜嫩,色泽红润。

 
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