本邦面筋

本邦面筋

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

油面筋100克，冬笋片50克，香菇片50克，菜心12棵，鸡汤100克，麻油5克，精盐、味精、糖、酱油、生粉各适量。
1.菜心焯水后加入精盐1克，味精2克，糖1克，鸡汤50克，打匀，翻锅，放入盘中围成一圈。
2.油面筋、冬笋片、香菇片焯水后加酱油5克，味精2克，鸡精2克，糖2克，鸡汤50克，用湿生粉勾芡翻锅，淋上麻油5克出锅。
3.冬笋片和香菇片放在盘中央垫底，再用油面筋盖帽即可。
特点：酱红映绿，鲜美爽口。

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