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脆皮山药球
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

山药500克,叉烧末20克,香菇末20克,冬笋末10克,生粉20克,猪油10克,脆浆糊300克,番茄沙司10克。
1.山药500克蒸熟,用粉碎机打碎。加入叉烧末、香菇末、生粉、猪油混合,用手捏成小圆子。
2.依次拍上生粉,挂上脆浆糊,放入四成热的油锅内炸脆。倒出装盆,浇上番茄沙司即在。
特点:色泽金黄,外脆里鲜。
 
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