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发丝牛百叶
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

水发牛百叶120克,青、红椒各1只,精制油、葱、姜各适量。
1.将牛百叶洗净切成细丝,青、红椒同样切成细丝。
2.锅置旺火上放入水、姜、葱、烧沸后去掉姜、葱,快速放入牛百叶丝,焯水倒出;锅内放入少许精制油,煸炒青、红椒丝,再将焯好水的牛百叶放入,加调料翻锅,即可出锅装盆。
特点:色泽艳丽,形如发丝。

 
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