上汤泡芦笋

上汤泡芦笋

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

去皮芦笋150克，蒜头6只，皮蛋1只，鸡汤100克，色拉油50克，盐、味精、鸡粉各适量。
1.芦笋切段焯水后倒入漏勺，蒜头去两头后焯水，皮蛋去壳切碎。
2.锅内放入50克色拉油，烧热，放入蒜头炸至棕色，放入鸡汤100克、盐1.5克，味精2克、鸡粉2克，放入皮蛋、芦笋，用小火烧半分钟左右出锅装盘。
特点：口味清淡，脆嫩鲜爽。

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