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上汤泡芦笋
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

去皮芦笋150克,蒜头6只,皮蛋1只,鸡汤100克,色拉油50克,盐、味精、鸡粉各适量。
1.芦笋切段焯水后倒入漏勺,蒜头去两头后焯水,皮蛋去壳切碎。
2.锅内放入50克色拉油,烧热,放入蒜头炸至棕色,放入鸡汤100克、盐1.5克,味精2克、鸡粉2克,放入皮蛋、芦笋,用小火烧半分钟左右出锅装盘。
特点:口味清淡,脆嫩鲜爽。
 
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