百花酿刺参

百花酿刺参

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

水发刺参3只，虾胶100克，生粉30克，花菜、西兰花各3小颗，圣女果3只，鲍汁、三味油、糖、味精、鸡精各适量。
1.水发刺参焯后拍上生粉，酿入虾胶，放入温油中闷熟捞出。
2.花菜、西兰花用开炎焯熟放入调味，打芡、淋油，放入盘中和圣女果一起作配菜。
3.锅中放入鸡汤100克、鲍汁20克加糖、味精、鸡精、调味，用小火焖10分钟，勾芡，淋上三味油装盘即可。
特点：造型美观，口感鲜糯。

热点文章

·柠檬摩司蛋糕
·上海小炒王
·脆皮山药球
·飞花点翠
·沙茶茄子滑鸡煲
·香聚宝盆
·口香嫩鸡
·香蕉蛋糕
·太极鱼丝
·火龙果澳带
·油煎南瓜饼
·姜叶扇贝

餐饮论坛