沙律香芒海鲜卷

沙律香芒海鲜卷

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

上浆虾仁、鲜贝各50克，芒果1只，色拉酱50克，杏仁片50克，鸡蛋1个，威化纸8张。
1.芒果切成细条备用；上浆虾仁、鲜贝切成粒，在开水中焯熟后放入冷水中冲凉，沥干水分拌入色拉酱。
2.威化纸铺平，放上海鲜色拉和芒果条一起卷起包好。鸡蛋打匀，海鲜卷挂上蛋液拍上杏仁片，放入三成热油锅中炸成金黄色捞出装盆，用色拉酱拉丝装饰即可。
3.可用绿菜泥打成汁浇入盆底作装饰。
特点：外脆内鲜。

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