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梅花冬瓜脯
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

冬瓜500克,干贝16只,鸡汤100克,生粉10克,盐、味精、糖各适量。
1.冬瓜用梅花模具压成16朵梅花,焯水后用冷水冲凉,放入盘中,把干贝放入梅花冬瓜脯中作花蕊。
2.梅花冬瓜脯上笼蒸3分钟。
3.鸡汤100克放入锅中,用旺火烧开,放入盐1克,味精2克、糖1克,勾芡成玻璃芡,淋在梅花冬瓜脯上即可。
特点:造型优美,清香馥郁。
 
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