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玉猫嬉戏图
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

坯皮:澄面150克,生粉30克
馅心:椰茸150克,鸡蛋黄100克,奶粉50克,吉士粉25克,糖150克,黄油少许。
1.澄粉、生粉加入开水揉匀,放入猪油擦透成坯皮面团。
2.椰茸、鸡蛋黄、奶粉、吉士粉、糖、葱油拌成馅心。
3.面团摘坯制成坯皮,包入馅心,捏成猫形即成生坯。
4.上笼用猛火蒸4分钟即可出笼装盆。
特点:皮质爽滑软韧,口味甜润。
 
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