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清蒸刀鱼
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

长江刀鱼2条(每条约120~150克),猪油、火腿、春笋、盐、味精各适量。
将刀鱼去鳞洗净后,放入盆内均匀地加入调料、猪油,鱼身上加火腿、冬笋,上笼蒸6分钟,即可上席。
特点:鲜、肥、嫩。

 
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