|
時菜牛肉球(2) |
|
来源：
发布时间：2006-12-28
进入论坛 |
|
牛絞肉 300公克
肥肉丁 60公克
生菜葉 3片
水 160㏄
鹽 1小匙
糖 1大匙
鮮雞粉 1小匙
太白粉 20公克
馬蹄粉 20公克
沙拉油 40公克
(1)生菜葉用熱水汆燙後，泡冷水備用。
(2)牛絞肉、肥肉丁及調味料先用少量水拌勻，等變得稍加濃稠時，再慢慢加水，然後一邊摔打，直到絞肉有彈性且不黏手即可。
(3)將生菜葉取出，用手撕成小片狀，鋪在小盤子上，絞肉分成12份，再用手塑成圓球狀，放在生菜葉上，再放入蒸恢校么蠡鹫�10分鐘即可。
份量：12個
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
