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香菇魚翅餃 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)大白皮 12張
(2)蝦仁 150公克
豬後腿肉丁 150公克
肥肉丁 20公克
水發魚翅 40公克
冬菇丁 20公克
木耳丁 10公克
紅蘿蔔丁 20公克
香菜末 10公克
太白粉 2小匙
鹽 1/2小匙
鮮雞粉 1/2小匙
糖 2小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1大匙
豬油 1大匙
(1)蝦仁洗淨去除腸泥，加入豬後腿肉丁、肥肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有黏性，再加入其他的調味料及剩下的材料(2)拌勻，即為餡料。
(2)取一張大白皮，包入適當的餡料，對折成餃子狀，再用手折出花邊，依序完成12個。放入蒸恢校么蠡鹫�8分鐘即可。
份量：12個
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