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柠檬嫩牛肉
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

牛肉片 250公克
柠檬 1/4个
洋葱丝 50公克
大黄瓜丝 50公克
蕃茄丁 30公克
香菜末 少许

柠檬汁 10㏄
盐 1小匙
鲜鸡粉 1/2小匙
糖 1/2小匙


(1)将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用。
(2)将牛肉片用沸水汆烫过,取出后迅速放入冰水中泡2分钟,捞起后沥干水份。
(3)把牛肉片、柠檬丁及其它材料、调味料一起搅拌均匀,盛入盘中即可上桌食用。

洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过,口感较脆。

 
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