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烧禾虫
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

禾虫,炸蒜肉,陈皮末,精盐,柠檬叶丝,红糖,胡椒粉,芝麻油,花生油。

将禾虫洗净用毛巾敛出清水,盛入瓦缸加花生油,静置十分钟,让虫体爆裂,浆汁流出加入陈皮末,蒜肉,精盐,糖,芝麻油拌匀,入蒸笼蒸炖1小时至熟,转放在不火炉上烘干水汁,再浇油撒胡椒粉,柠檬叶丝于面。
菜品特点:糕状,质软,香浓。
 
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