脆皮调制法

脆皮调制法

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

细糖粉100克、白脱奶油200克、蛋2个、面粉500克、奶粉25克

做法：
1．细糖粉、白脱奶油混合打发
2．蛋分两次加入，充分搅拌
3．面粉、奶粉、筛入材料内混合搅拌
4．取出调好的面团，用擀面杖擀平面皮
5．将擀平过的生料摆放于模型内，修饰边缘所剩的生料
6．用叉子将模型中的生料插洞使其透气(以免膨胀)，放进烤箱以120℃烤约20分钟即可

热点文章

·情人卷
·面皮调制法
·海绵蛋糕
·白脱奶油调制法
·椰圈
·玛莉酥片
·起士条
·焗苹果
·拿破仑派
·摩卡咖啡蛋糕
·黑胡椒牛肉酸瓜卷
·红樱桃曲奇

餐饮论坛