拿破仑派

拿破仑派

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

面皮2片、蛋白400克、砂糖350克、核桃碎250克、玉米粉50克、高筋面粉25克、白脱奶油适量
做法：
1．将面皮擀薄入于烤盘内，用叉子在面皮上插洞使其透气，放进烤箱以180℃温度约烤25分钟上，待冷却后备用
2．蛋白和砂糖混合打成糊状
3．玉米粉、高筋面粉、核桃碎倒入蛋白搅拌均匀
4．调理发的生料倒于烤盘内，放进烤箱以200℃烤约20分钟
5．待冷却后，分成三等份，将二层涂上白脱奶油，另外一层再摆放于上面，洒上细糖粉即成

热点文章

·情人卷
·面皮调制法
·海绵蛋糕
·白脱奶油调制法
·椰圈
·脆皮调制法
·玛莉酥片
·起士条
·焗苹果
·摩卡咖啡蛋糕
·黑胡椒牛肉酸瓜卷
·红樱桃曲奇

餐饮论坛