面皮调制法

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面皮调制法

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

	中筋面粉400克、蛋1个、盐20克、冷水适量、白脱奶油300克做法： 1．中筋面粉做个圆圈后，将盐、蛋、冷水加于面粉中央，充分搅拌后揉成面团备用 2．面团擀成薄片，再将白脱奶油包于面皮中，再用擀面杖擀平面皮，折成三折 3．以同样手法将面团擀平，待松驰再折成四折即成

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