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吉利布丁
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

洋菜粉45克(用100克水混合)、蛋黄8个、细糖250克、奶水1000克、桔子水400克、透明容器
作法:
①细糖与奶水煮沸后倒入洋菜粉再煮沸,关火后加入桔子水后待凉
②蛋黄打拌,慢慢将①加入
③将②过滤
④捞起表面泡沫,或用纸盖在上面再拿起使泡沫自然消失
⑤倒在怀子内冷藏至凝固
⑥表面装饰即成
 
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