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拿破仑蛋糕 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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高筋面粉500克、细糖10克、盐5克、蛋4个、适量的水、玛雅琳500克、果酱、糖霜(糖粉与蛋白拌匀)、可可亚(糖霜拌入少许蛋白)、克林姆
作法：
⒈在面粉中央加入细糖、盐、味素、蛋拌匀后倒入水
⒉将1揉成面团
⒊面团放置30分钟
⒋擀开面团并涂上玛雅琳
⒌折叠三层，连续三次人折成九层
⒍再擀开放入烤盘刻洞后，以150度烤脆，翻面再烤
⒎用圆盘切下一片起酥
⒏移至模型底上
⒐ 抹上果酱
⒑叠上另一片圆形起酥
⒒抹上克林母
⒓四周沾上起酥碎片
⒔另切一片起酥并倒上糖霜
⒕抹平
⒖挤上可可亚糖霜
⒗划上五线
⒘将16盖在12上即成
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