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咖啡核桃蛋糕 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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蛋600克(蛋黄蛋白分开)、细糖340克(分成两份)、低筋面粉180克、沙拉油110克、咖啡(即溶咖啡20克、开水50克)、可可粉20克、塔塔粉5克、泡打粉3克
作法：
①蛋黄与一半细糖拌匀
②加入面粉、沙拉油、咖啡、可可粉、泡打粉再拌匀
③蛋白加入一半细糖、泡打粉打发后，倒入②混匀
④倒入模型，以130烘烤。烤好后倒扣待凉
⑤用100克的开水冲入50克咖啡，与打发的奶油拌匀
⑥在蛋糕抹上⑤；再将⑤加入少许咖啡水，表面再抹一层
⑦用刀切成10片；⑧每片挤上奶油；⑨摆上核桃即可
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