|
餛飩千層餅 |
|
来源：
发布时间：2006-12-28
进入论坛 |
|
1.餛飩皮 30張
蔥 5根
2.麵粉 1/2杯
蛋 1個
3.麵粉 2大匙
鹽 1/3大匙
黑芝麻 1大匙
豬油(雞油) 3大匙
糖 1/3大匙
水 2大匙
肉桂粉 2小匙
(1)蔥洗淨瀝乾，切成細末，加入麵粉、蛋及所有調味料一起拌均勻備用。
(2)將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法(1)的餡料塗抹在其中4片上，一一疊起，最後1片蓋上即可，依序做好6份，每份周圍再撒上少許麵粉，避免餡料流出。
(3)熱油鍋至160～170℃，放入做好的千層餅，炸至熟，外表成金黃色即可撈起將油瀝乾，約需6～8分鐘左右，食用時可整片食用或是切成小片均可。
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
