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布丁 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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鮮奶 600Ｃ.Ｃ.
咖啡(或濃縮果汁) 少許
焦糖 適量(以100Ｃ.Ｃ.加2大匙砂糖煮製而成)
全蛋 2個
蛋黃 6個
香草粉 少許
(1)100Ｃ.Ｃ.水加2大匙砂糖用小火煮15～20分鐘至黏稠狀。
(2)將牛奶加熱，加2大匙白砂糖攪勻。
(3)把2個全蛋和6個蛋黃打入碗中，不可用太大力氣，將蛋打勻。
(4)鮮奶倒入打勻的蛋中，邊倒邊攪拌。
(5)香草粉加入少許水，加入蛋中。
(6)準備一布丁模型或一只小碗，加入一匙咖啡或其他濃縮果汁至模型中；若無咖啡或濃縮果汁，也可考慮用水果切片替代。
(7)將配好的蛋料倒入碗中，開中火蒸15～20分鐘即可食用。
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