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蛋塔
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

塔皮材料:中筋麵粉 2杯
奶粉 3大匙
泡打粉 1/4小匙
香草粉 1/4小匙
奶油 1/2杯
糖 1/4杯
蛋 1個
內餡材料:蛋 4個
蛋黃 2個
糖 100公克
牛奶 2杯

(1)將粉類過篩後,將所有材料混合揉勻成麵糰。
(2)麵糰分成18等分,桿壓成薄片鋪平在蛋塔模型上,確實貼合後以牙籤戳幾個小洞。
(3)餡料混合拌勻後過篩,舀入模型中約八分滿,以小火烤20分鐘即為蛋塔。

 
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