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檸檬天使蛋糕 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)蛋白 5個
(2)鹽 3公克
細砂 200公克
(3)檸檬汁 15公克
(4)低筋麵粉 100公克
(6)檸檬屑 1/2個
(1)檸檬洗淨，將檸檬綠色皮部份磨成粉屑備用。
(2)將蛋白拌打至成為粗大泡沫，再將材料2分次加入拌打至濕性發泡接近乾性發泡階段。
(3)低筋麵粉過篩2次，加入蛋白泡中以手或橡皮刮刀拌勻，最後加入檸檬屑拌勻即成麵糊。
(4)將麵糊倒入烤模中，入烤箱以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻即可。
份量：1個
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