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核桃麥芬蛋糕 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)低筋麵粉 120公克
泡打粉 1/2小匙
(2)奶油 120公克
鹽 1/2小匙
細砂糖 120公克
(3)蛋 3個
(4)牛奶 25公克
(5)核桃仁 200公克
蘭姆酒 少許
細砂糖 少許
(1)核桃仁洗淨後，以少許蘭姆酒拍濕，加入少許細砂糖拌勻後，入烤箱以170℃烤5～10分鐘備用。
(2)將材料(1)一起過篩備用。
(3)材料(2)料一起打發至體積膨大泛白，呈絨毛狀。
(4)將蛋分次加入拌勻，拌至無顆粒光滑細緻狀。
(5)隨後將牛奶分次加入拌勻，再加入烤熟核桃拌勻。
(6)將麵糊裝入擠花袋中再擠入麥芬杯模型內，入烤箱以180℃烤約20分鐘即可。
份量：10個
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