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水果軟糖 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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1.洋菜粉 30公克
水 400公克
細砂糖 400公克
2.奇異果汁 100公克
3.柳橙果汁 100公克
4.紅石榴果汁 100公克
5.白蘭地 適量
6.粗粒砂糖 適量
份量： 約50個
(1)將材料1煮至110℃，離火後分成3等份備用。
(2)每1等份分別加入1份果汁，再加入適量的白蘭地稍拌勻，即可倒入平盤放涼備用。
(3)將涼硬後的軟糖取出，以雙色餅乾模壓出形狀，再沾上粗粒砂糖即可。
作法(1)必須以小火熬煮至黏稠狀，若沒有溫度計可測量，可以取1小滴滴在容器上，若立即凝結成固體即可，若呈液態狀則必須繼續熬煮。
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