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兔寶寶巧克力 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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苦甜巧克力磚 100公克
草莓巧克力磚 100公克
牛奶白巧克力磚 100公克
份量： 3個
(1)將苦甜巧克力削成碎片，放入鋼碗內隔水加溫，水溫維持在50℃左右，以同方向拌勻成液體狀後，再倒入小白兔模型內。
(2)在室溫下約20分鐘，待巧克力凝固後即可脫模扣出，即是可愛的兔寶寶造型巧克力。
(3)其餘兩種口味巧克力製作方法同上。
必須以隔水加熱的方式來熔解巧克力，若直接在爐火上加熱，巧克力會燒焦。
隔水加熱時水溫不可太高，需維持在50℃左右，否則巧克力會變質變硬而無法凝固。
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