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香蕉蛋糕(1) |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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1.熟香蕉 440公克
細砂糖 440公克
2.蛋 240公克
3.低筋麵粉 260公克
高筋麵粉 260公克
4.沙拉油 192公克
5.牛奶 180公克
小蘇打粉 20公克
6.核桃 100公克
杏仁片 少許
份量：槽狀模型(中) 2個
(1)將核桃入烤箱以180℃烘烤8分鐘備用。
(2)將熟透的香蕉拌打成泥，加入細砂糖再打發至香蕉泥發白變硬，隨後加入蛋繼續拌打均勻。
(3)材料3一起過篩後再加入作法(2)材料拌勻。
(4)沙拉油繼續加入拌勻。
(5)牛奶與小蘇打粉先拌勻，再加入麵糊中拌勻，最後加入烤熟的核桃拌勻。
(6)將麵糊倒入烤模內，表面以橡皮刮刀抹平後，再灑上少許杏仁片，入烤箱以170℃烤約40分鐘即可。
必須選擇完全熟透的香蕉來製作，蛋糕風味才會濃厚香醇。
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