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丹麥小西餅 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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(1)奶油 175公克
細砂糖 125公克
(2)蛋 60公克
(3)牛奶 25公克
(4)高筋麵粉 250公克
(1)將材料(1)拌打至體積稍膨大、顏色泛白。
(2)將蛋分次加入拌勻至細砂糖完全融解無顆粒狀。
(3)牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻，拌至麵糊光滑細緻。
(4)事先將菊花形擠花嘴裝入擠花袋中，再將麵糊填入擠花袋，於烤盤上擠出喜歡的形狀，間距必須一致。
(5)入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10～12分鐘即可。
因為麵糰質地較硬，必須使用最大口徑的菊花形擠花嘴，才能擠出漂亮的形狀。
份量：50個
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