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培根乳酪薄餅 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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麵糊材料：低筋麵粉 150公克
雞蛋 1個
蛋黃 1個
細砂糖 20公克
熔化奶油 40公克
沙拉油 10公克
牛奶 380㏄
內餡材料：洋蔥 1/2顆
培根 5片
紅、綠甜椒 各1/2個
立基玉米粒 200公克
立基乳酪絲 200公克
(1)將麵糊材料拌勻後，靜置10分鐘左右。
(2)洋蔥切絲，泡水後瀝乾水份備用，培根切絲，紅、綠甜椒也切絲備用。
(3)取一個直徑約7吋(18公分)大小的平底鍋，用小火慢慢加熱，用大湯杓舀約七分滿的麵糊，放入平底鍋中，慢慢轉動平底鍋，讓麵糊均勻擴散成圓形麵皮。
(4)麵糊快乾時，放入適當內餡材料，等麵皮可以稍微離鍋時，即可捲起成蛋捲狀，雙面再煎一會，等完全包裹住即完成。依序做好，即可上桌食用。
份量：20份
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