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蕎麥麵基本醬汁
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

昆布(5×5公分) 1張
水 2杯
柴魚片 20公克

醬油 1/2杯
味醂 1/2杯

(1)將昆布及水一起浸泡約2小時,用小火煮開,煮開後加入柴魚片及所有調味料,續煮5~6分鐘左右,再用細網過濾即可。保存時只要放在冰箱冷藏,可保存3~4天左右。
 
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