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黑胡椒醬(1)
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

奶油 2大匙
洋蔥末 3大匙
蒜末 2大匙
黑胡椒細粒 3大匙
威士忌酒 1大匙
鮮奶油 1大匙
水 1又1/2碗
鹽 少許
麵粉水 適量

(1)把奶油加熱融化,放入蒜末和洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起炒;另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,再加上1大匙威士忌酒即可。

一般用於牛排或豬排,雞排也可以,現在有不少人拿來當烤肉醬,也是不錯的用法。

 
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