瀏陽豆豉醬

瀏陽豆豉醬

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

絞肉 1碗
豆豉 1碗
蒜末 1/2碗
辣椒適量(約1/4碗)
油 1/2碗

(1)起油鍋，將豆豉炸過，爆香撈起備用。
(2)利用原來的油鍋將絞肉拌熟，接著加入蒜末爆香，再加入辣椒微炒，最後將炸過的豆豉加入炒勻。
(3)如果油量過少，必須再加入更多的油，直到油可以淹過材料，繼續加熱至沸騰，即可熄火，放涼後才可以裝瓶保存。裝瓶後放入冰箱冷藏，想吃多少就拿出多少。

瀏陽豆豉醬可以用來拌麵、拌飯或是蒸排骨，風味極佳。

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