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核桃酪甜醬 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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在來米 1/2杯
核桃仁(熟的) 2杯
桂圓肉 1/3杯
紅棗 2兩
糖 1杯
(1)將米洗淨泡水約3小時後瀝乾，加半杯水用果汁機打成米漿式的細末。
(2)將核桃拍打成細末(如果是生的核桃要用熱油炸過至略焦，但不可變黑預防變苦)。
(3)紅棗用水加熱煮至爛熟，撈起瀝乾將棗肉取出剁碎。
(4)桂圓洗淨瀝乾剁碎備用。
(5)將米漿加入2杯半的水加熱煮熟，煮的時候要拌動，依序再加入糖、核桃末、紅棗末、桂肉末等，用小火煮5~8分鐘即可使用。
用於點心如麵包條、土司、餅乾等沾醬。
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