餐饮世界网
设EatWorld为首页 意见反馈
你目前的位置首页>酱料调料>日韩酱料 >做法内容
柴鱼昆布高汤——第二次高汤
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

水500ml、柴鱼片10克、第一次高汤中萃取过的昆布、柴鱼片

做法:锅中加水,和第一次高汤中萃取过的昆布、柴鱼片,用中火慢慢煮至沸腾之前将昆布取出,再添加新的柴鱼片来补充美味,继续以小火煮约4-5分钟至柴鱼片的美味释出,用布滤出高汤即可

用途:应用于味道浓醇的煮卤料理,或味噌汤

 
  热点文章

·鸡肉串烤酱汁
·酸甜酱
·韩式辣椒酱
·照烧酱汁
·越式辣椒酱
·鸡丝凉拌酱
·拌冷面酱
·芝麻蘸酱
·涮涮火锅汤底
·石锅拌饭酱
·鱼露姜汁蘸酱
·蒲烧酱汁

  相关文章

·鲜鱼鱼杂高汤
·柴鱼昆布高汤——第一次高汤
·鸡骨蔬菜高汤
·猪排盖饭汁
·香菇高汤
·牛丼煮汁
·鸡骨高汤
·亲子丼煮汁
·蛤蜊高汤
·鲜鱼蒸汁
·小鱼干高汤
·红烧鱼煮汁

  餐饮论坛

[返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
   
   

返回本站首页