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冷豆腐淋汁
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

材料A:柴鱼高汤100ml、酱油1大匙、酒2大匙、味醂1大匙
材料B:柴鱼片10克
做法:酒去酒精,与其余材料A混合煮开后加入柴鱼片,待柴鱼片沉入锅底后,即可过滤放凉冷藏
用途:为开胃小菜,加入适量姜泥更能提味

 
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