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佃煮煮汁
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

柴鱼高汤100ml、酱油50ml、酒50ml、味醂50ml、砂糖40克
做法:所有材料混合均匀即可
用途:为食物的保存方法,与甘露煮相似
备注:常以小鱼、海草或根茎蔬菜与煮汁煮至收干

 
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