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红酒鸡排调味汁
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

鸡高汤240ml、奶油2汤匙、不甜的红酒4杯、熏肉200克、蘑菇150克、洋葱2颗、蒜10颗、百里香1茶匙、月桂叶1片、盐少许、黑胡椒粗粉

做法:
①熏肉和蒜切碎,洋葱切丝,蘑菇对半切备用
②少许油用中火煎炒熏肉,洋葱与蒜、蘑菇入锅煎炒
③将红酒一、高汤及百里香、月桂叶入锅煮约10分钟上,转成大火,将汤汁略收至浓稠,添加奶油和少许盐及黑胡椒粉调味即可

 
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