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贝尔风味酱汁 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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材料：奶油100克、白酒150ml、白油醋200ml、蛋黄3颗、红葱头碎1汤匙、蒜头碎1汤匙、香菜碎1汤匙、巴西里碎2茶匙、茵陈蒿2茶匙、糖适量、盐适量、黑胡椒粗粉1茶匙
做法：
①将白酒、白酒醋、红葱头碎、蒜头碎、1茶匙的茵陈蒿、黑胡椒粗粉放入锅中，煮到酱汁略收干，熄火待冷却
②接着加入蛋黄，用打蛋器搅拌至微稠状，再将奶油分次加入蛋黄中，继续用打蛋器搅拌均匀
③最后加入剩余的茵陈蒿和香菜碎、巴西里碎拌匀，以适量的糖、盐调味即可
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